[汽修技术前沿] 襄阳市——美食分享

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发表于 2022-8-3 10:41:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
襄阳是湖北省地级市,位于湖北省西北部,居汉水中游,北邻河南省南阳市,南与荆门市相邻,东接随州市,西连十堰市
襄阳菜是楚菜系的北味菜,以襄阳和郧阳(今十堰)地区的风味为基础,吸收鄂豫陕渝四省的风味。特点是以猪、牛、羊肉为主要原料,加以该地区特产山珍,制作方法以红扒、热烧、生炸、回锅、凉拌居多。巴蜀荆楚地区的人们生性嗜辣,几乎所有的菜都要用辣椒,与麻辣的川菜、猛辣的湘菜不同,楚菜讲究的是鲜辣。

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今天小编带领小伙伴近距离了解襄阳市地方特色美食!
1、孔明菜
孔明菜是湖北省襄阳市地方特色美食,在襄阳俗称“咸菜”,“襄阳大头菜”,由于民间传说为孔明所创,由此得名。含有丰富的维生素和大量的微量元素、糖类、蛋白质等。通过腌制后,成为独特风味的佳品。
含有丰富的氨基酸、维生素、纤维素、铁、锌、钙、磷等多种人体所需的微量元素,入口脆嫩味美,生津开胃,酱香浓郁,并具有下气消食、利尿除湿、解毒消肿之功效。

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2、牛油面
牛油面是湖北省襄阳市地方特色面食之一。特点是一辣二麻三鲜,味道可口,回味悠长,久食不厌。牛油面是襄阳人最喜欢的早餐。

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3、金刚酥
金刚酥是湖北省襄阳著名的汉族特色小吃,其色焦黄、香脆、不沾牙齿、落口后“酥口易化”,牙不好,无牙者都可食用。作为襄樊的特色小食品,金刚酥有200多年的历史。金刚酥的主要原料是面粉、白砂糖、香麻油及少量食碱。

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4、三镶盘
三镶盘是湖北省襄阳市的传统名菜。制作时以猪肝,猪排骨,猪脑为食材,集中炸紫芥、炸排骨、炸脑泡三菜之所长于一馔。三菜各呈一色,各献一味,一菜三吃,故得名。

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5、宜城盘鳝
宜城盘鳝是湖北省襄阳市宜城地方特色小吃,干扁成焦黄色,熟至香气扑鼻,盛盘食之。

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6、宜城板鸭
宜城板鸭又名宜城酱板鸭,产于湖北省宜城市,是襄阳特色美食之一。宜城板鸭外表呈白色、淡黄色。腹腔内壁干燥、肌肉切面紧密呈玫瑰红色,咸淡适宜。鸭肉丰满细腻、肥而不腻、皮薄鲜香,具有高蛋白、低脂肪之功能。2006年,国家质检总局批准对宜城板鸭实施地理标志产品保护。

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7、宜城小龙虾
宜城小龙虾是湖北省襄阳市地方特色美食,宜城小龙虾是90年代兴起的风味小吃。色泽鲜红光亮、麻辣扑鼻、香嫩、生津开胃、肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富的活虾是宜城人最受欢迎的美味佳肴之一。

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8、泡菜牛肚丝
泡菜牛肚丝是湖北省襄阳市汉族传统名菜之一。牛肚经过泡后,其口味口感特别好,牛肚柔韧且有弹性,微辣,酸酸味,吃了之后特别使人开胃,食欲大增。

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9、襄阳缠蹄
襄阳缠蹄,是湖北省襄阳市的特色小吃。襄阳缠蹄是传统的佳肴。将猪蹄肉用多种香料腌渍数天。后用细麻绳缠紧在通风处吹晾,数日后即可取下煮熟食之。此菜多用于冷盘拼盘,色泽红亮,肉质清香,佐以姜丝米醋,余味幽长,是下酒的好菜。

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10、襄阳酸辣面

襄阳酸辣面是湖北省襄阳市地方特色美食,襄阳人俗称火巷口酸辣面,由襄阳市名厨徐应德(人称徐二信\徐信子)于1970年首创,后为襄阳市火巷口酸辣面馆(原野味香餐馆)主打面条,享誉襄阳30余年。该面实为襄阳早餐之一绝!
该面闻起来酸中带肉香,入口酸、辣,虽然主味以酸为主,但食用后,又不会出现普通的酸性食物的消化快、饥饿早、胃酸过多等现象,酸性食物又有软化血管、降低血压等功效,该面实为襄阳早餐之一绝!

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11、琚湾酸浆面
琚湾酸浆面是湖北省襄阳市枣阳的独特的面食,发源于清朝,距今已有100多年的历史。所做出的酸浆面不但色香味俱全,且有开胃、预防伤风感冒等功效。
琚湾酸浆面——雪白的面丝卧在油汪汪、黄灿灿的酸浆汤里,顶尖上是一勺鲜红鲜红的辣椒油,味香而不腻,酸辣爽口。

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12、油馍
油馍筋是襄阳当地独具特色的美食,其外形非常像我们常见的油条,但与油条相比,其体型小了很多,且由于其较小的体积,比油条更加容易进味,是当地人喜闻乐见的早点之一。

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13、豆腐面
豆腐面是湖北襄阳枣阳市地道的传统小吃,以普通的碱面为主要原料。襄阳豆腐面的比较讲究,里面有二十多种作料。金灿灿的炸豆腐,配上炖海带、猪血块,合着细长的碱面,浸在香浓的牛油汤里,真是让人闻香止步。

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14、襄阳夹沙肉
襄阳夹沙肉是湖北省传统美食小吃,晶莹剔透,色味俱佳,夹沙肉是襄阳传统甜菜。选用猪五花肉,将豆沙夹入肉片,蒸至酥软作甜食上桌。成菜白里透红,鲜香甜糯,肥而不腻,最受老人喜爱。

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15、襄阳薄刀
襄阳薄刀是湖北省襄阳市著名的传统小吃。色彩金黄,色调素雅,焦脆有韧性,平淡爽口,味鲜美。

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16、糖醋白菜
糖醋白菜是湖北省襄阳市地方特色美食,糖醋白菜取材襄阳卷心大白菜。襄阳卷心大白菜又名"襄阳白"。糖醋白菜十分爽口,甜酸适度,儿童特别爱吃,也适合上海人的口味。

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17、韩家土鸡汤
韩家土鸡汤是湖北省襄阳市地道的传统名吃,拥有鲜、香、嫩的口感,具有养生、祛病、强身健体、美容养颜之功效,可谓老少皆宜,四季宜食的滋补佳品。

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18、夜壶油茶
夜壶油茶是湖北省襄阳市地方特色美食,襄阳的夜壶油茶是一种适宜于冬季夜晚的小吃。吃时,放碎蒜苗、炒花生米(压成小粒),真是香味四溢。睡前来一碗,可暖胃、润肺、生热。冬季,叫卖者身背好几十斤重的大铜壶,走街串巷叫卖,所以人们戏称它为“夜壶油茶”。

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以上就是小编为大家分享的襄阳市地方特色美食!
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发表于 2022-8-3 10:42:47 | 显示全部楼层
喜欢就留个关注支持一下吧!谢谢
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发表于 2022-8-3 10:43:09 | 显示全部楼层
牛肉面和豆腐面是一个吧,只是浇头不一样
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发表于 2022-8-3 10:43:33 | 显示全部楼层
[赞]其他的都吃过,就是油茶现在看不到了
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发表于 2022-8-3 10:44:18 | 显示全部楼层
好美味,馋哭了。[爱慕][爱慕][爱慕][爱慕]
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发表于 2022-8-3 10:46:25 | 显示全部楼层
好美味!
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